中國時報【（陳志東）】
隨著山貓、肥料與人工等成本高漲與養生需求，加上約10斤蓮藕才能產製1斤蓮藕粉，讓蓮藕粉價格一年比一年高，因此也有不肖廠商以大陸或越南進口蓮藕粉混充白河蓮藕粉販售，或有些廠商做得不夠乾燥就包裝，除了重量不實也易腐敗，甚至有人以樹薯粉混充。
冬季買蓮藕粉推薦可親自前往白河，廚房油煙處理靜電機保養可同時結合關仔嶺泡湯與東山咖啡公路等旅遊路線，並可一方面欣賞農家製作過程與曬粉美景，同時向農家購買新鮮製成的蓮藕粉，或也可透過電話向蓮農或農會訂購宅配。
蓮藕粉食用很簡單，只需將馬克杯裝滿熱水或置入鍋靜電排油煙機中將水煮開，視個人喜愛之濃稠度加入2、3匙蓮藕粉並迅速攪拌均勻避免凝結成塊，再加入適量蜂蜜或糖即可飲用。
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